Filtrazioni

Autoctona offre servizi di filtrazione dedicati al settore vitivinicolo, progettati per adattarsi alle diverse fasi di lavorazione del vino. Le principali tipologie includono filtrazione Jumbo, filtrazione tangenziale, microfiltrazioni e servizi di dealcolazione, selezionati in base alle caratteristiche del vino e agli obiettivi tecnici richiesti. Queste tecnologie consentono di risolvere gran parte delle problematiche enologiche che possono emergere nel corso del percorso produttivo, nel pieno rispetto del prodotto.

Autoctona utilizza impianti di filtrazione professionali, di piccole e medie dimensioni, studiati per aziende che ricercano efficienza operativa e massimo rispetto del prodotto. Le attrezzature consentono un controllo accurato del processo, riducendo al minimo lo stress meccanico sul vino e preservandone le caratteristiche qualitative.

La filtrazione Jumbo è indicata per vini già stabili e con buona limpidezza, ed è utilizzata per interventi mirati in specifiche fasi produttive. La filtrazione tangenziale è una tecnologia più evoluta, adatta a vini con maggiore carica colloidale o microbiologica, e consente una filtrazione più spinta e controllata. La scelta della tecnologia avviene sempre in funzione delle caratteristiche del vino e delle esigenze del progetto produttivo.

Per l’esecuzione del servizio sono richieste utenze standard, principalmente energia elettrica e acqua. Eventuali esigenze particolari vengono valutate preventivamente in fase di programmazione, così da garantire un intervento ordinato e senza imprevisti.

No, non è necessario. Le operazioni di filtrazione sono svolte esclusivamente da personale specializzato di Autoctona, con la presenza costante di un tecnico dedicato durante l’intervento. Trattandosi di attrezzature ad alta efficienza tecnologica, il servizio non richiede alcun supporto operativo da parte del cliente, garantendo massima sicurezza e controllo del processo.

Autoctona privilegia l’intervento diretto all’interno delle cantine dei clienti, per operare nelle condizioni più idonee e con il massimo rispetto del vino. In presenza di esigenze specifiche o reali limitazioni logistiche, il servizio può essere svolto anche in modalità mobile, mantenendo invariati gli standard qualitativi e operativi.

In condizioni standard, il servizio di filtrazione viene programmato ed eseguito mediamente entro 30 giorni dalla conferma dell’intervento e dalla verifica della disponibilità del vino e della documentazione necessaria. Le tempistiche tengono conto dei controlli tecnici e qualitativi richiesti prima e dopo la filtrazione. Eventuali urgenze o esigenze specifiche vengono valutate caso per caso.

La documentazione richiesta è semplice e in gran parte predisposta e pre-compilata da Autoctona. Sono richiesti i preventivi e i contratti di appalto firmati, eventuale documentazione relativa a certificazioni specifiche e la documentazione prevista dalla normativa sulla sicurezza nei luoghi di lavoro. Il cliente viene affiancato in ogni fase per garantire chiarezza e rapidità.