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Stefano Casadei

Autoctona

Una storia di idee e incontri

“Non ho creato solo un servizio. Ho creato un centro dove il produttore trova la soluzione ai suoi problemi”.

Stefano Casadei
Founder

Non è nata in un giorno

Autoctona non è nata nel 2017. È nata molto prima.

Nel 2017 ho aperto il capannone. Ma l’idea me la portavo dentro da anni.

Io sono un produttore. Vivo la cantina ogni giorno. E ogni giorno vedevo problemi concreti: organizzazione, costi, investimenti, gestione. Poi viaggiavo negli Stati Uniti. Guardavo cosa succedeva in California. E lì vedevo aziende che avevano già risolto quei problemi. E mi dicevo: “Negli Stati Uniti questo problema non ci sarebbe stato. Avrei trovato un’azienda che me lo risolveva.”

Quella frase mi è rimasta dentro.

Stefano Casadeifill

Il mercato non aspetta nessuno

Parlavo con altri produttori. Alle cene si finiva sempre sugli stessi temi: macchine, investimenti, personale, difficoltà operative. Intanto il mercato diventava più veloce. Più competitivo. Più esigente.

E ho capito una cosa molto semplice: la passione non basta più. La qualità non basta più. Servono tre parole molto chiare: Organizzazione. Competenze. Visione.

Se non sei strutturato, prima o poi resti indietro.

Autoctona assaggio cantinafill

“Il mercato premierà le aziende strutturate, capaci di fare sistema e gestire processi in modo sempre più professionale” 

Stefano Casadei
Founder

Essere strutturati costa

Per essere efficienti servono investimenti.

Servono tecnologie.

Servono professionisti specializzati.

Le grandi aziende possono permetterselo. Le piccole e medie spesso no.

Allora mi sono fatto una domanda: come può una piccola cantina accedere a un’organizzazione di livello industriale senza costruirla da zero?

La risposta è diventata Autoctona.

Cantina autoctonafill

Non un servizio. Un centro servizi.

Nel 2017 siamo partiti con 800 metri quadri. Una prima catena di imbottigliamento. Le prime macchine di filtrazione.

Ma non volevo essere “quello che arriva con il camion”.

Volevo entrare in azienda.
Volevo analizzare.
Volevo affiancare.

“Non ho creato solo un servizio. Ho creato un centro dove il produttore trova la soluzione ai suoi problemi.”

Questa è la differenza.

bottiglie con tappi in sugherofill

Non solo macchine. Competenze.

Fin dall’inizio ho fatto una scelta precisa.

 

Sulle macchine non ho messo semplici operatori. Ho messo giovani enologi.

 

Perché la tecnologia senza competenza non serve.

 

Quando entriamo in un’azienda non portiamo solo imbottigliamento o filtrazione.

Portiamo metodo.

Portiamo struttura.

Portiamo confronto.

Competenze Autoctonafill

C’è una cosa che ripeto sempre: "si resta in piedi solo se si vende". Un’azienda non cresce grazie al risparmio. È sul mercato che si decide il futuro.

Stefano Casadei
Founder
Autoctona barriccaia
Crescere ogni anno

Autoctona non è cresciuta per caso.

Ogni anno abbiamo investito.
Dal 2017 a oggi abbiamo integrato macchine, tecnologia, persone, struttura. Da 800 mq siamo passati a 3000 mq nel 2021 con la logistica. Oggi siamo oltre 7.500 mq operativi.

Oggi Autoctona significa:

– quattro macchine di imbottigliamento esterne

– un centro di imbottigliamento interno

– quattro macchine di filtrazione

– vinificazione conto lavorazione

– un centro logistico strutturato

 

Ma il punto non sono i numeri.

Il punto è l’organizzazione.

Macchinario per vino
Il concetto chiave

Io credo profondamente in questo:

“L’esternalizzazione qualificata permette di trasformare costi fissi in costi variabili, accedere a competenze specialistiche e aumentare l’efficienza senza appesantire la struttura.”

Questo significa:

  • Dare solidità alle aziende.
  • Ridurre il rischio.
  • Migliorare le performance.
  • Affrontare il mercato con più forza.
Stefano Casadei fondatore di Autoctona

Io lo dico sempre: “Lascia lavorare i tecnici. Vai a vendere il vino.” Perché senza mercato, tutto il resto diventa un costo.

Stefano Casadei
Founder

La mia visione per il futuro

Io sono convinto di una cosa.

“Il mercato premierà le aziende strutturate, capaci di fare sistema e gestire i processi in modo sempre più professionale.”

La qualità resterà fondamentale.

Ma la differenza la farà l’organizzazione.

La competitività passerà ancora dal prodotto.

Ma soprattutto passerà dall’efficienza.

Le grandi aziende hanno manager, strutture, sistemi.

Le piccole e medie devono trovare un modo per avere lo stesso livello organizzativo.

Autoctona nasce per questo.

Per dare struttura. Per dare competenze. Per dare visione.

Ho visto un bisogno.

L’ho vissuto da produttore.

L’ho analizzato guardando il mercato.

E ho costruito una struttura per risolverlo.

Autoctona è questo.

Non un servizio occasionale. Ma un sistema organizzato per rendere le aziende più competitive.


E continuo a investire con una convinzione molto chiara:

“La competitività passerà dalla qualità del prodotto, ma soprattutto dall’efficienza e dall’organizzazione.”

Stefano Casadei

“La competitività passerà dalla qualità del prodotto, ma soprattutto dall’efficienza e dall’organizzazione.”

Stefano Casadei
Founder
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